Esteu malgastant efectiu arrossegant carn que és 'segura de menjar fins a 50 dies'

Una nova investigació suggereix que les salsitxes, la picada i la cansalada del SUPERMERCAT 'podrien ser segurs per menjar' setmanes després que caduquin les dates de caducitat.

Les proves sobre carn vermella van trobar que els bacteris mortals c.botulinum triguen fins a 50 dies a esdevenir tòxics a la carn de vedella, 35 dies al xai i 25 dies al porc.

1

Un experiment científic va trobar que les dates de caducitat de la carn vermella es podrien allargar





Les regles actuals de l'Agència de normes alimentàries (FSA) estableixen que tota la carn envasada al buit té una vida útil de 10 dies quan es refreda a més de tres graus centígrads.

Això es deu al fet que a mesura que la carn envelleix, desenvolupa bacteris nocius que poden causar intoxicacions alimentàries; tindrà efectes més greus com més temps s'hagin de manifestar els gèrmens.



Però l'Associació Britànica de Processament de Carn, l'organització darrere de la investigació, argumenta que les seves troballes mostren que les dates de caducitat es poden allargar amb seguretat uns quants dies.

Significa que els supermercats podrien estar llançant carn que encara sigui segura per menjar, de manera que una extensió 'reduiria dràsticament' el malbaratament d'aliments.

La regla dels 10 dies s'aplica des del moment en què envaseu la carn fresca per convertir-la en aliments com les salsitxes i el pernil.



El Regne Unit és l'únic país de la UE que compleix les normes estrictes, mentre que altres fabricants europeus poden establir les seves pròpies dates de caducitat sempre que puguin demostrar que la carn no s'apagarà abans.

Les empreses potser poden demostrar que el producte pot durar fins a 50 dies abans de sortir, però no pot garantir que els compradors el mantinguin en les mateixes condicions controlades quan el portin a casa, és a dir, no durarà tant.

'Es diu 'abús d'aliments', explica el portaveu de BMPA, David Lindars, 'perquè els consumidors el tracten de manera diferent un cop han sortit del supermercat, com si ho deixin de costat abans de posar-lo a la nevera.

'S'ha comprovat que els bacteris no creixen quan la carn es refreda a tres graus centígrads, però les neveres domèstiques normalment funcionen entre quatre i cinc graus.

'Això farà que la vida útil de la carn sigui més curta, cosa que el fabricant tindrà en compte a l'hora d'establir la data de caducitat.

'Estem dient que no és raonable esperar que els fabricants ampliïn la vida útil durant 50 dies perquè no podem garantir que els compradors l'emmagatzemin exactament en les mateixes condicions que els fabricants.

'Però una extensió de fins i tot uns quants dies mentre la carn està en condicions controlades als fabricants reduirà molt el malbaratament d'aliments sense ser perjudicial'.

Tot i que no és il·legal vendre carn més enllà d'aquesta data, les empreses infringiran les normes de salut i seguretat.

Les crides per ampliar la regla dels 10 dies van sortir a la llum després que el proveïdor de bistecs de Wetherspoons, Russel Hume, es va veure obligat a retirar la carn subministrada a centenars de cadenes de carrer després d'una investigació d'higiene alimentària.

L'empresa va fracassar després de l'escàndol, però més investigacions de la FSA sobre altres proveïdors de carn van trobar que el compliment de l'etiquetatge entre diversos fabricants era un 'problema sistemàtic'.

Les aus de corral i la carn fresca que no s'envasen d'aquesta manera tenen un conjunt de regles diferents per a la frescor.

La FSA va dir a The Sun que tindrà en compte els resultats de la investigació, que va comptar amb el suport de supermercats com Aldi, Asda, Tesco i Morrisons.

Va dir que les seves directrius es basaven en 'evidències científiques sòlides', però que els fabricants ja tenen la capacitat d'allargar la vida útil demostrant que l'empresa pot garantir la seguretat dels consumidors.

Va afegir: 'Quan es genera una nova ciència rellevant, és una pràctica estàndard revisar la base d'evidències i ara considerarem les conclusions d'aquest informe.

No esteu segur de quina diferència hi ha entre una data de caducitat i la data de caducitat? Llegiu la nostra guia per fer-los bé perquè realment us podria estalviar diners a la llarga.

Les imatges del telèfon mòbil mostren condicions brutes dins d'una fàbrica de Russell Hume mentre continua l'escàndol de la carn

Paguem per les teves històries! Tens una història per a l'equip de The Sun Online Money? Envieu-nos un correu electrònic a money@the-sun.co.uk