El xerès és a la vostra llista festiva? Vam demanar a un expert el seu veredicte sobre una sèrie de begudes

SHERRY era vist com una beguda que només gaudia la teva àvia, fins ara.

A principis d'aquest any, el comerciant de vins Majestic va revelar que els hipsters van augmentar les vendes de la beguda un 46 per cent. I amb aquest formulari, estem predint un augment encara més fort de l'habitual per al proper període festiu.

9

Expert del Wine & Spirit Education Trust Victoria ens opina el millor xerèsCrèdit: Stewart Williams





Aquí, l'experta Victoria Burt del Wine & Spirit Education Trust, dóna a COURTNEY BARTLETT el seu veredicte sobre una sèrie de begudes.

Sainsbury's Oloroso - 4.5/5

9

8€ per 50clCrèdit: Stewart Williams



DESCRIPCIÓ: Mig-dolç amb un final llarg de nous, regalèssia i toffee.

LA VICTORIA DIU: En lloc d'un sabor de fruita fresca, obteniu espècies i caramel.

L'olor de poma toffee i pa de pessic li donen una sensació nocturna de foguera.



La dolçor li dóna un sabor rodó i més accessible.

És molt millor del que esperava i és fantàstic per als novells.

Tesco Amontillado - 3/5

9

7€ per 50clCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Aromes de nous amb tocs de pell de taronja i espècies.

LA VICTORIA DIU: Els xerès més foscos poden sentir-se una mica diferents si sou nou a la beguda. No s'assemblen gaire al vi, així que poden espantar la gent.

Els xerès secs són estiuencs, però els més foscos em recorden més a la tardor: càlids i casolans.

Aquest té un gust picant i salat: té un gran sabor d'avellanes torrades.

Pedro Ximénez de Morrison - 5/5 i guanyador general

9

6 £ per 37,5 clCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Aquesta beguda afruitat té una criança de vuit anys per intensificar la seva dolçor picant.

LA VICTORIA DIU: Els xerès Pedro Ximenez s'elaboren amb raïm secat per augmentar la quantitat de sucre.

Aromes de figa, sultana i panses: és com unes postres en un got. Aquest és deliciosament dolç.

Si tens un gust dolç, has de provar-ho.

Harvey's Bristol Cream - 2/5

9

9,50 £ per 75cl d'AsdaCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Una barreja complexa d'alguns dels millors xerès d'Espanya.

LA VICTORIA DIU: Aquest és probablement el xerès més famós del Regne Unit. És una beguda pròpia de l'àvia, no està de moda com algunes de les altres varietats.

L'olor és senzilla i acollidora. Té notes de bresca i melassa.

Però el gust és molt dolç. Té un gust de sucre gairebé cremat, i no gaire més.

Lidl Tio Nico - 3,5/5 i millor relació qualitat-preu

9

5,19 £ per 75 clCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Una crema de xerès dolça amb cos i amb un fort sabor a nou.

LA VICTORIA DIU: És similar a Harveys, però en realitat és molt millor.

Hi ha tons salats i nou que la dolçor de Harveys domina.

És dolç, però també hi ha una mica més de cos, i a gairebé la meitat del preu és una autèntica ganga.

Croft Original Pale Cream - 2/5

9

8,50 £ per 75cl d'AsdaCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Sequedat pàl·lida d'un Fino de qualitat amb la profunditat i el cos afegits d'una crema.

LA VICTORIA DIU: Tinc una debilitat per a Croft. La meva mare i la meva mare ho tenien als seus armaris.

Abans d'un àpat seria xerès per a les noies i cervesa per als nois.

És molt dolç però el final del bocat és bastant malaltís.

Només hi tornaria per motius sentimentals.

Waitrose Camamilla - 5/5 i millor xerès sec

9

6,99 £ per 75 clCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Un xerès sec i subtil que combina bé amb marisc.

LA VICTORIA DIU: Aquesta és una molt bona introducció al xerès sec. Té notes afruitats que agradaran als bevedors de vi blanc.

Notes d'ametlla i llimona li donen un sabor agut i cruixent. Compta totes les caselles per a un xerès sec.

I també té un gran valor.

Tio Pepe Fino - 3.5/5

9

9 £ per 75cl de Sainsbury'sCrèdit: Stewart Williams

DESCRIPCIÓ: Refrescant i distintiu, perfecte amb mossegats salats o carn de porc.
LA VICTORIA DIU: Tio Pepe és una marca coneguda. És el Ford de Fino Sherry: perfectament fiable i una marca en la qual pots confiar.

Té un gust de llibre de text, té un lleuger sabor a nou i notes de pell de poma.

Suau, suau i moderada: realment no us podeu equivocar amb aquesta marca.